Baguette
Zutaten
10 Gramm Hefe
300 ml Wasser
1 Prise Zucker
300 gr. Weizenmehl (405)
1 Teelöffel Salz
Zubereitung
Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker im Wasser auf.
Gib Mehl und Salz dazu und rühre bis ein homogener Teig entsteht. Er ist sehr klebrig!
Decke den Teig ab und lasse ihn zwei Stunden bei Zimmertemperatur gehen.
Stäube deine Arbeitsfläche mit Mehr ein. Teile den Teig in drei gleich große Portionen. Forme ihn baguetteförmig.
Backe die Baguettes im vorgeheizten Backofen bei 240°C Heißluft für ca. 20 Minuten. Stelle einen Topf mit Wasser in den Ofen.
